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そばよし

日本橋を東側に渡り、車線沿い。
乾物屋の直営とのこと。
心に触れたのはきしめん使用のうどん。
重厚なカツオの香りが丼から立ち昇る。
さらに卓上には魚粉も置く徹底ぶり。
軽く七味を振って温まるように調整。
柔軟さの中に見え隠れするコシ。
それが優しさに感じられる一杯。

そばよし@日本橋 かけうどん
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