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龍圓

浅草にある中華の名店。
その素晴らしさは技術だけに及ばず、
確かな素材を見抜く事もある。
季節、旬を大事にした料理の数々。
そして何より客が満足すること。
しかしシェフの栖原さんはさらに自分も楽しむ。
あの笑顔を見たらまた来ようと思ってしまうのだ。

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その前に訪れた浅草、浅草寺の写真。
こう暗いと画素も粗くなってしまう。
三脚でもあれば・・・。
コンパクトのデジカメだったのが痛い。

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甘味2題

週末の甘味
まずは長年の宿題だった、
宝町にある「イデミ・スギノ」を訪問。
一人一つという制限はこの人気なら仕方なし。
基本イートインだというスタイル。
スッキリした日本向けの甘さという印象。
果実の使い方が特に秀逸。

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同じく宿題であった、
湯島の「ロワゾー・ド・リヨン」に続いて訪問。
イートイン不可だった気がしていたが、
なんと螺旋階段から二階席があった。
ゆったりとした席配置で、一人でも寛げる。
フランスの伝統菓子が中心のラインナップ。
カシス、モンブラン、マスカルポーネケーキ、
ストロベリータルト、チーズケーキ等をシェア。
自分の選択はオペラとパリブレスト。
パリブレストは自転車好きにはたまらない菓子だ。
実際にある、1200kmを三日で走るという苛酷なレース、
「パリ-ブレストーパリ」から、車輪をイメージした形状。
これはその一部分だが、繋げると環になる。
中には生クリーム。
それとカスタードというかカラメルというか・・・
シュー生地に挟んであるスタイル。

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七彩

中野区は都立家政にあるラーメン屋さん。
化学調味料を使わず、
自然の食材にこだわりを持つ店。
採算を度外視し、品質を追及するスタイル。
福島の喜多方風のラーメンを出している。
しかし最近はラーメン屋であることも度外視し、
喜多方の文化を発信している。
地のカツ丼であるソース煮込みカツ丼。
それがこちらでも食べることができるようになった。
通常、そばツユのようなタレで煮込むものだが、
福島の一部ではソースで煮込む。
それが七彩流になるとソースも自家製だ。
さらに100円追加で卵とじも受けてくれる。
過去に渋谷東急の物産展で驚いた味わいが、
まさかこんなカタチで再び目の前に現れるとは。

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真昼の西新宿

冬の空は色が鮮やかだ。
夏と違って日差しが色彩を邪魔しない。

商業ビルのバックにあるせいなのか、
流石にウソ臭いほどの澄み渡った青だ。
出来た写真を見てつい苦笑い。

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同じ地点から方向を西へ。
なんとも卑猥なカタチのビルが建った。
デザイン的には美しいのだが、
どうもそういう風に見えて仕方がない。

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玉川上水

玉川上水を武蔵境駅北口から眺めた図。
水源ではかの太宰治が入水自殺をした。
三鷹駅で中央線を越えて南に入る。
そのまま四谷まで流れる小川だが、
いったい水源はどの辺りだったか?
その流域は植樹され公園のようになっており、
上京したばかりの頃はよく自転車で走っていた。
神田川といい、
このような場所が何故か東京を象徴している気がする。
単に田舎にはない風景というだけ、かも知れないが。

玉川上水1

ラ・ヴィエイユ・フランス

千歳烏山のケーキ屋。
「懐かしきフランス」という意味らしい。
タルトタタンとベリーチョコケーキを。
店内には僅かだがイートイン席もある。
フランスで腕を磨いたパティシエ。
それらしく日本向けとはやや違った味わい。
紅茶とコーヒーの文化に染まった味というか。
ショーケースや内装はクリスマス一色。
試食で頂いたシュトーレンも美味しかった。

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焼肉

都内某所で焼肉。
この会のために上質な肉を仕入れてくれる。
サラダやキムチに混じってハチノス刺し。
この前菜で一時間が経過。
コース料理のようにゆったりと進行。
タレの登場もまだまだ先だ。

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タンから始まりハラミ、ロース。
そこから内臓肉を経てやっとタレものが登場。
それもカルビの一品だけ。
丸型のサシが入ったカルビはそうそうない。

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最後にゲタカルビで焼き物は終了。
カルビうどんとアイスクリームでシメ。
今回もまた素晴らしい食事会でした。

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