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七彩

中野区は都立家政にあるラーメン屋さん。
化学調味料を使わず、
自然の食材にこだわりを持つ店。
採算を度外視し、品質を追及するスタイル。
福島の喜多方風のラーメンを出している。
しかし最近はラーメン屋であることも度外視し、
喜多方の文化を発信している。
地のカツ丼であるソース煮込みカツ丼。
それがこちらでも食べることができるようになった。
通常、そばツユのようなタレで煮込むものだが、
福島の一部ではソースで煮込む。
それが七彩流になるとソースも自家製だ。
さらに100円追加で卵とじも受けてくれる。
過去に渋谷東急の物産展で驚いた味わいが、
まさかこんなカタチで再び目の前に現れるとは。

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