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カイバル

東銀座にあるインドカレーの店。
インドの方にも好評だというこちら。
三名での訪問なので色々注文してつつきあい。
タイ米とは比較にならない長粒種・バスマット。
やはり米も向こうのモノではないとダメなのだ。
寿司には日本の米が合うのと同じ事だ。
穀物が料理を左右することもある。
そういう意味ではカレーライスは和食なのだろう。

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